Resep Cara Membuat Kue Kering Praktis Khas Lebaran

Lovers, tidak terasa bulan Ramadhan kini sudah menginjak hari ke 14 dan pastinya Lovers sudah mulai mempersiapkan diri untuk menyambut hari nan Fitri. Menyambut lebaran biasanya kita akan disibukkan dengan berbagai macam persiapannya.

Salah satunya adalah mempersiapkan kue kering untuk lebaran. Nah, sambil mengisi waktu luang tidak ada salahnya Lovers mencoba untukmembuat sendiri kue kering untuk Lebaran. Tentunya dengan kue kering buatan sendiri, Lovers bisa memilih bahan yang terbaik untuk keluarga tercinta. Selain itu, Lovers bisa lebih menghemat pengeluaran untuk berbelanja bukan?

Berikut beberapa pilihan resep kue lebaran yang praktis, yang bisa langsung Lovers praktekkan. Jangan khawatir Lovers, resep ini tidak butuh bahan banyak sehingga bisa juga dicoba untuk Lovers yang pemula.

Rainbow cookies

Bahan-Bahan:

·         125 gram mentega

·         120 gram gula

·         1/2 sdt ekstrak vanila

·         1 butir telur ayam

·         250 gram tepung terigu

·         1 sdt baking powder

·         1 sdm susu bubuk

Bahan Isian

·         Trimit

Cara Membuat

·         Kocok campuran gula, mentega, dan vanila degan mixer hingga creamy.

·         Masukan telur dan kocok hingga tercampur rata.

·         Tambahkan tepung sedikit demi sedikit dan baking powder.

·         Masukkan juga susu, kemudian aduk hingga rata.

·         Siapkan loyang yang sudah diolesi mentega dan beri sedikit tepung.

·         6.ambil 1 sendok adonan, bentuk bulat-bulat, pipihkan, dan tambahkan isian di tengahnya.

·         Panaskan oven, kemudian tata semua kue yang akan dipanggang di loyang.

·         Panggang sekitar 15-20 menit hingga kue matang dan berwarna kecokelatan.

·         Dinginkan, lalu simpan dalam stoples.

Kastengel Renyah Tanpa Telur

Bahan-Bahan:

·         300 gram mentega

·         350 gram tepung terigu protein sedang

·         50 gram tepung maizena

·         2 sdm susu bubuk

·         200 gram keju cheddar

Bahan Olesan

·         Kuning telur, kocok lepas

Taburan

·         keju cheddar parut

Cara Membuat

·         Ayak tepung terigu, tepung maizena, dan susu bubuk, kemudian campurkan.

·         Kemudian Kocok mentega hingga rata.

·         Masukkan keju cheddar yang telah di parut dan campuran terigu.

·         kemudian aduk hingga rata, sampai adonan benar-benar mudah dibentuk.

·         Gilas adonan yang sudah siap dengan penggilas kue lalu cetak sesuai dengan selera.

·         kemudian tata adonan yang sudah bentuk dalam loyang yang sudah diolesi mentega dan tepung.

·         setelah setengah matang olesi permukaan kastengel dengan kuning telur lalu taburi dengan keju cheddar parut.

·         Panggang dalam oven hingga matang.

·         Angkat, dinginkan, lalu simpan dalam stoples

Putri Salju Tanpa Kacang

============================

Bahan-bahan:

·         450 gram tepung terigu

·         100 gram butter

·         50 gram susu bubuk

·         2 butir kuning telur

·         1 sdt vanili bubuk

·         100 gram gula halus

·         200 gram margarin

·         Gula halus untuk taburan secukupnya

Cara Membuat

·         Sangrai tepung terigu sampai kering lalu ayak dan sisihkan.

·         Kocok margarin, butter, gula halus dan vanili dengan mixer sampai rata.

·         Tambahkan kuning telur dan kocok lagi.

·         Masukkan tepung terigu dan susu bubuk lalu aduk dengan spatula sampai rata.

·         Giling tipis adonan dan cetak sesuai bentuk.

·         Panaskan oven.

·         Panggang kue.

·         Setelah matang gulingkan dalam gula halus.

·         Voila! Putri salju siap disajikan.

Brownies Cookies

Bahan-Bahan:

o   2 ons cokelat (lelehkan)

o   2 stik softened butter

o   400 gram gula pasir

o   3 butir telur ayam

o   1 sdm ekstrak vanila

o   350 gram tepung terigu

o   40 gram bubuk cokelat (cocoa powder)

o   1 sdt baking powder

o   1/2 sdt garam

o   gula halus

Cara Membuat

·         Lelehkan cokelat terlebih dahulu.

·         Masukkan softened butter dengan gula, aduk rata.

·         Dengan kecepatan kecil, campur dan aduk cokelat dalam campuran butter dan gula dengan mixer.

·         Masukkan telur satu per satu, campur dengan mixer.

·         Masukkan ekstrak vanilla ke dalam adonan.

·         Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, cocoa powder, dan garam.

·         Masukkan adonan kering dalam adonan basah, aduk dengan menggunakan mixer.

·         Bentuk adonan jadi bulat-bulat, lalu pipihkan.

·         Panaskan oven terlebih dahulu, kemudian panggang adonan yang sudah dibentuk dalam oven hingga matang, sekitar 10menit

·         dinginkan brownies cookies, kemudian taburi dengan gula halus.

·         Brownies cookies pun sudah disimpan dalam stoples.

Kacang Telur Renyah dan Legit

Bahan-bahan:

·         500 gram kacang tanah (tanpa kulit)

·         3 butir telur ayam (ambil kuningnya saja)

·         100 gram gula pasir atau lebih sesuai selera (disarankan gula halus)

·         400 gram tepung terigu

·         Garam (secukupnya, 1/2 sdt)

·         5 siung bawang putih (haluskan)

·         4 sdm margarin (cairkan)

·         Minyak goreng

Cara Membuat:

·         Campur gula halus, margarin, bawang putih dan garam lalu kocok sampai semua bahan tercampur rata.

·         Jika sudah, tambahkan 2 sdm adonan telur ke dalam adonan dan tambahkan pula kacang tanah ke dalamnya.

·         Gulingkan adonan kacang ke tepung terigu lalu ayak. Gulingkan kembali supaya mendapatkan ketebalan kulit kacang telur yang pas.

·         Kemudian goreng kacang yang telah dibalut adonan bumbu dan tepung dengan minyak panas hingga warnanya kecokelatan dan matang.

·         Setelah matang angkat lalu tiriskan kacang telur di wadah yang sudah diberikan alas tisu atau kertas di bawahnya agar minyak meresap.

·         Simpan kacang telur ke dalam toples dan kacang telur pun siap untuk disajikan sebagai menu lebaran.

Nah, itulah resep membuat kacang telur yang enak, lezat dan pastinya menyenangkan. Selamat mencoba resep ini dan semoga bermanfaat, Lovers!

Oreo Truffles

Bahan-bahan:

-          1 pak biskuit Oreo

-          1 pak cream cheese balok

-          1 buah cokelat blok

Cara membuat:

·         Hancurkan biskuit Oreo hingga konsistensinya menyerupai kopi bubuk.

·         Pada wadah yang lain, mixer cream cheese sampai kental dan cukup halus.

·         Campurkan cream cheese dengan bubuk biskuit Oreo. Masukkan adonan ke dalam kulkas kurang lebih selama 30 menit.

·         Setelah 30 menit, keluarkan adonan dan bulatkan adonan seukuran sendok makan. Dinginkan kembali di dalam kulkas.

·         Lelehkan cokelat blok di atas mangkok tahan panas, di dalam panci berisi air.

·         Gulingkan bulatan cokelat ke dalam lelehan cokelat dan letakkan di atas loyang yang sebelumnya telah dialasi kertas roti.

·         Masukkan kembali ke dalam kulkas selama 10 menit hingga truffle ini mengeras.

·         Anda bisa menghiasnya dengan menyiramkan cokelat cair berbeda warna atau menaburkan remahan Oreo saat truffle masih basah, sebelum lapisan cokelatnya mengeras.

Biskuit Yoghurt

Bahan-bahan:

·         3 cangkir tepung self-raising

·         2 1/2 cangkir yoghurt tawar bebas lemak

·         1/2 cangkir susu rendah lemak

Cara Membuat:

·         Campurkan seluruh bahan ke dalam mangkuk besar. Uleni hingga kalis.

·         Letakkan adonan di atas permukaan datar. Taburi dengan tepung agar tidak lengket. Gilas adonan setebal 1/2 cm.

·         Cetak adonan menggunakan pemotong cookies atau bentuk sesuai selera.

·         Panaskan oven dalam suhu 176 derajat celcius. Panggang biskuit selama 12-14 menit.

·         Dinginkan.

Kue Havermout Keju Renyah

Bahan-Bahan:

o   150 gram mentega

o   1 butir telur

o   50 gram havermout/oatmeal, blender

o   50 gram corn flakes, hancurkan

o   100 gram keju parut

o   1/2 sdt garam

o   1/2 sdt baking powder

o   20 gram tepung maizena

o   150 gram tepung terigu

o   20 gram susu bubuk

Cara Membuat :

·         Kocok mentega dan telur sampai rata.

·         Masukkan tepung, maizena dan baking powder sambil diayak.

·         Aduk rata dan masukkan havermout.

·         Setelah itu tambahkan corn flakes, keju dan juga garam.

·         Aduk sampai rata.

·         Ambil 1 sdm adonan dan letakkan di atas loyang yang sudah diolesi dengan mentega.

·         Panaskan oven.

·         Pipihkan adonan dan tusuk-tusuk dengan garpu.

·         Panggang adonan dengan suhu 150 derajat Celcius selama 25 menit.

·         Angkat dan dinginkan.

·         Kue siap disajikan.

Vanilla Cookies Rendah Lemak

Bahan-Bahan:

o   120 gram tepung terigu serba guna

o   1/4 sdt baking soda

o   1/8 sdt garam

o   60 gram mentega

o   60 gram gula pasir

o   1 butir telur (ambil putihnya saja)

o   1 sdt vanilla

Cara Membuat:

·         Siapkan adonan kering, caranya campurkan tepung, baking soda, dan garam dalam mangkuk.

·         Untuk adonan basah, campurkan gula dan mentega lalu kocok dengan menggunakan mixer, setelah itu tambahkan telur dan vanilla. Kocok hingga tercampur rata.

·         Masukkan adonan kering sedikit demi sedikit ke adonan basah. Uleni hingga kalis. Bentuk jadi satu bulatan besar. Bungkus dengan plastik. Masukkan dalam kulkas dan diamkan selama 3 jam.

·         Panaskan oven, bentuk adonan dengan cetakan kue. Panggang kue dalam oven hingga matang, sekitar 8-10 menit.

Cocoa Cookies Tanpa Oven

Bahan-Bahan:

o   400 gram gula pasir

o   30 gram cocoa powder

o   120 gram mentega

o   1 sdt ekstrak vanilla

o   1/2 sdt garam

o   120 gram peanut butter

o   270 gram oatmeal

o   120 cc susu

Cara Membuat

·         Siapkan saucepan di atas api sedang, masukkan cocoa, gula, susu, dan mentega. Aduk perlahan hingga mendidih. Saat sudah mendidih, aduk-aduk lagi selama kurang lebih 1 menit hingga mengental. Matikan api.

·         kemudian seduh oatmeal dengan air panas, Kemudian masukkan dalam campuran cocoa.

·         setelah itu tambahkan garam, ekstrak vanilla, dan peanut butter. Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

·         Ambil adonan sebanyak 1 sendok makan, bentuk bulat-bulat dan pipihkan.

·         Biarkan terlebih dahulu cookies dingin dan padat dengan sendirinya.

·         Agar lebih padat, cookies menyimpannya dalam kulkas.