Aneka Resep Sambal ULEK Rumahan Khas Indonesia

“Makan belum lengkap kalau tidak menggunakan sambel” itulah kalimat yang pas untuk penggila sambal. Bagi sebagian orang penggemar sambal, makan yang penting pakai sambal sudah sangat nikmat, apalagi di tambah bahan pelengkap seperti berbagai macam lalapan, tempe, tahu goreng dan masih banyak lagi teman serasi sambal. Pasti makan bisa sangat lahap. Dan inilah macam macam sambal penggugah selera.

SAMBAL PUNCIT (sambal mangga)

Bahan bahan:

Bahan 1:

·         2 siung bawang merah bakar

·         1 siung bawang putih

·         ¼ sendok teh garam

·         10 cabe rawit

·         ½ sdm terasi bakar

Bahan 2:

·         1 buah mangga muda, iris ukuran korek api

·         50 mili liter minyak sayur panaskan

a.       Cara membuat:

·         Haluskan bahan 1.

·         Masukan mangga ulek pelan

·         masukan minyak panas.

·         Sambal siap di sajikan

SAMBAL BAWANG

Bahan-bahan:   

·         250 gr cabe rawit merah

·         4 siung bawang putih

·         5 siung bawang merah (yang 3 jadikan bawang goreng ya bun)

·         garam

·         Penyedap rasa

Langkah pembuatan:    

·         Cuci bersih dan Potong potong cabe dan bawang merah lalu goreng, cabai di potong agar tidak meletus saat di goreng.

·         Setelah matang, ulek bahan yang di goreng tadi lalu tambahkan bahan lainya yaitu, bawang putih 2 sendok minyak goreng(sisa gorengan tadi), garam secukupnya, dan penyedap rasa.

·         Setelah di ulek rata, beri bawang goreng di atasnya, dan sajikan.

SAMBAL MATAH

Bahan bahan :

·         5 buah cabe merah keriting, iris halus.

·         9 butir bawang merah, iris halus

·         3 siung bawang putih, iris halus

·         2 batang serai, ambil bagian putih, iris halus

·         3 lembar daun jeruk, iris halus

·         3 sendok makan air jeruk nipis

·         ½ sendok teh terasi bakar haluskan

·         3 sendok makan minyak goreng

·         1 sendok teh garam halus

·         ¼ sendok teh lada hitam, haluskan

Cara Membuat :

·         Campur semua bahan sambal, aduk sampai merata.

·         Tuang minyak hangat, aduk sampai merata. Hidangkan.

SAMBAL TOMAT

Bahan :

·         5 cabe merah

·         3-4 cabe rawit

·         2 bawang putih

·         1/2 sendok teh terasi, bakar

·         2 buah tomat

·         garam secukupnya

·         gula pasir

·         penyedap rasa

Cara Membuat :

·         Goreng cabe dan bawang putih sebentar.

·         Kemudian haluskan bersama terasi, garam, penyedap rasa dan gula pasir.

·         Ulek tomat, cicipi rasanya.

SAMBAL TERI

Bahan bahan:

·         Teri tawar 2 ons

Bahan yang di haluskan:

·         Cabe merah 6 buah
cabe rawit ½ ons

·         Tomat 5 buah

·         Bawang putih 5 siung

·         Bawang merah 2 siung

·         Garam secukupnya

·         Penyedap rasa

Cara pembuatan:

·         Goreng teri dengan api sedang, hingga kering, tiriskan.

·         goreng sebentar sebelum bumbu di haluskan, setelah itu ulek sampai halus.

·         Goreng bawang merah dan putih.

·         Masukan teri dan sambel halus.

·         Beri penyedap rasa.

·         Dan sajikan.

SAMBAL TERASI

Bahan-Bahan:

·         1 Terasi ABC

·         1 Tomat

·         5 Cabe rawit

·         5 cabe keriting

·         1 bawang putih

·         2 bawang merah

·         Penyedap rasa

·         Garam secukupnya

Cara pembuatan:

·         Goreng cabai, terasi dan bawang merah dengan api sedang, jangan lupa di tutup ya biar nggak meletus, sampai layu.

·         Ulek bahan yang sudah di goreng, tambahkan bawang, garam penyedap rasa, dan tambahkan sedikit minyak sisa gorengn trasi tadi ya.

·         Sambal trasi siap di santap sebagai penyemangat makan .

SAMBAL SEGER SATE MERANGGI

Bahan-bahan:

·         Untuk 4 Porsi

·         2 Buah Tomat iris agar gampang diuleknya

·         8 Cabe rawit

·         4 Bawang Merah

·         Garam Secukupnya

·         Gula putih secukupnya

·         Penyedap rasa

Langkah pembuatan:    

·         Cabe dan tomat cuci hingga bersih, lalu potong potong agar mudah meng ulek.

·         Tanpa pemasakan, bahan bahan langsung di ulek

·         Sambal segar meranggai bisa di santap dengan sate tentunya

SAMBAL BAWANG IKAN ASIN

Bahan-bahan:

·         2 ons ikan asin jambal roti

·         5 Bawang Putih

·         10 bawang merah

·         20 cabe rawit merah

·         gula secukupnya

·         garam secukupnya

·         penyedap rasa

Langkah pembuatan:

·         15 menit, Rendam ikan asin dalam air panas agar teksturnya lebih empuk

·         Goreng bawang merah dan cabe

·         Lanjutkan ulek kasar semua bahan.

·         Tiriskan rendaman ikan asin, lalu goreng

·         Setelah ikan asin matang, masukan ikan asin dalam ulekan beserta sambel dan ulek, ulek kasar saja ya bund.

·         Sambal bawang ikan asin pun siap di santap bersama nasi hangat.

SAMBAL KECAP

Bahan-Bahan:

·         1 saset kecil kecap bangau

·         1 buah tomat

·         5 cabe rawit

·         Bawang merah

·         Jeruk limau

Cara pembuatan:

·         Cuci bersih semua bahan, potong kecil kecil sesuai selera.

·         Letakan di mangkuk sambal, dan beri kecap.

·         Jangan tambahkan garam dan penyedap ya bund, karna rasanya sudah mantab

Demikian. Cara Membuat Aneka Jenis Sambal Ulek Rumahan Terimakasih sudah berkunjung